Suuuuuperenkel pastasallad!
Kategori: Mat & Bak
Lyckades sno ihop en god pastasallad till lunch igår! Det blev en sån där "tager vad man haver" grej, det fanns inte så mycket att välja på i varken kyl eller skafferi och då är det inte så lätt att känna inspiration till att laga mat... Men det är oftast då man lyckas skapa nya maträtter!
Jag kallar den "Röd Pastasallad med Grönt Sällskap". Fyndigt värre, haha!
Röd pastasallad med grönt sällskap
(OBS detta är ett recept som jag "höftat" ihop, så det är inga exakta mått)
ca 2 portioner
250g Penne Pasta
2 rågade msk Tomatpesto
1-2msk Olivolja
2-3tsk Vitvinsvinäger
ca 50g skivad chorizo salami
1/2 Röd Paprika
10 Cocktailtomater
Salt och Peppar
Servera med Ruccola, Salladslök och Fetaost.
Koka pastan, häll av och låt svalna. Dela tomaterna på mitten, skär paprikan och chorizon i "lagom" stora bitar. Blanda alla ingredienser i en skål och vips så är det klart! Enkelt men gott!
Bloggadress: http://www.toraa-intebaramamma.blogspot.com